” アップサイクルな農園 ”はテーマです。具体的に・有休地をお借りしたオリーブ栽培。・自然再生可能エネルギー（太陽と天然水）の活用。・食物残渣を活用した製品と産業創出。など、小規模な取り組みを地域組織とコワーキングしています。2022年秋収穫したオリーブを活用して、オイル、スイーツ、リーフティー、塩、石鹸、化粧水などが...

オリーブ１０年生、ようやく開花しはじめました。オリーブさんにとっては、まだまだ若木ですね。イタリアから輸入した苗木を育てています。今週末、公共施設の１０周年イベントにオリーブの６次化製品を持ち込みます。施設の１０周年、オリーブさん１０年、創業１０年、何かの縁ですね。イベントでお会いできたら幸いです。canari

沼津の河津桜も綺麗に咲いています。ソメイヨシノよりピンク色が濃いですね。日本に自生する桜の原種は主に9種類といわれています。・染井吉野（ソメイヨシノ）・河津桜（カワズザクラ）・枝垂桜（シダレザクラ） ・寒緋桜（カンヒザクラ）・大島桜（オオシマザクラ）・陽光桜（ヨウコウザクラ）・山桜（ヤマザクラ）・鬱金桜（ウコンザクラ）...

オリーブの樹が成長するには、土からの栄養と日光が必要なのですが、それも畑の斜面の向き、土壌によって変わってきます。オリーブ栽培に適した土は、団粒構造の土と言われています。ミミズが分解したような団子状の土のことです。 こういった土は買うこともできますが、買ったのでは意味がありません。畑ごとに、自然にそのような土が生まれる...

あなたは岩塩と海塩と海塩、どちらがミネラルが豊富だと思われますか？ほとんどの方が、「岩塩」と答えるのではないでしょうか？私も「岩塩」がミネラルが豊富と思っていました。太古のキレイな海水が結晶化したもの。ピンクのキレイな色はミネラル由来の色。ミネラルが豊富などなど・・・。良いイメージがありますよね。実は、海塩の方がミネラ...