この時期、オリーブは新芽を伸ばしています。オリーブの周りに植えたハーブや草も所々腰高に成長してきました。刈払と新芽を観察していたら、花芽も沢山芽吹いてきました。ここから受粉してくれるものが出てきて欲しいです。無理のないよう育てていきます。 花芽は、昨年成長した新枝の横に出てくるんですね。 オリーブの横でミントも育苗して...

イタリアから輸入した３年生の苗木を受け取りに遠征してきました。まだ指ほどの太さです。大事に育てていきます。 今年は、受粉用のペンドリーノやタジャスカなどの代表品種を主に定植します。レッチョデルコレノやノチェラーラなどのレアな品種も少し定植します。オリーブソルトやリーフティーは、これら種類の木から収穫したものを使用してい...

あなたは岩塩と海塩と海塩、どちらがミネラルが豊富だと思われますか？ほとんどの方が、「岩塩」と答えるのではないでしょうか？私も「岩塩」がミネラルが豊富と思っていました。太古のキレイな海水が結晶化したもの。ピンクのキレイな色はミネラル由来の色。ミネラルが豊富などなど・・・。良いイメージがありますよね。実は、海塩の方がミネラ...