お客様から、無事届いたオリーブのお写真を送って頂く事があります。またお届けてしてから成長したお写真を送って頂く事もあります。どちらも大変嬉しく、日本各地でオリーブ普及をするきっかけになればとも思います。私は、農家としてオリーブ栽培をしておりますが、自分の机にもオリーブを飾ってみました。オリーブというと洋風なイメージがあ...
オリーブ栽培は全国各地で盛んになっています。オリーブリーフティーも各生産者さんが商品化されています。私もオリーブリーフティーの生産性を上げる研究を着手しました。静岡は、お茶処で煎茶技術を応用したオリーブリーフティーの生産研究がしやすい環境です。昨日も先輩茶師に所で、生産技術の改善研究を行ってきました。先輩茶師は、私の考...
レバーは夏バテの予防にもなる非常に栄養価の高い食材です。好き嫌いもあるレバーですが、試しに焼いて食べたところ、弊社のオリーブリーフソルトに非常によく合いました。なので、今回取り上げてみました。 レバーの調理は、どうしても下処理が面倒です。牛乳で血抜きをすることが多いのですが、血抜きのためだけに牛乳を買うのははちょっと・...
栽培しているオリーブは、本場イタリアのトスカーナ地方の苗木を輸入して定植したものです。オリーブに特化した栽培技術はイタリアから、耕作技術一般や農園管理の手法は先輩農家から学んでいます。人間性はお付き合い頂ける方に指導してもらってます。栽培研究して6年が経ち、当園の木をマザーツリーとした子供の木が育ってきました。イタリア...