オリーブの生育、収穫、管理、見栄えを追求した樹形を造るのに剪定は必須です。どのように育てたいか、栽培者、培地、オリーブなどによって違うので、剪定方法はそれぞれです。でも基本の考え方はあります。オリーブは農作物であると同時に作品です。そう思ってする剪定はなかなか楽しいです。オリーブを見るとその作者がどのように育てきたかの...

栽培しているオリーブは、本場イタリアのトスカーナ地方の苗木を輸入して定植したものです。オリーブに特化した栽培技術はイタリアから、耕作技術一般や農園管理の手法は先輩農家から学んでいます。人間性はお付き合い頂ける方に指導してもらってます。栽培研究して６年が経ち、当園の木をマザーツリーとした子供の木が育ってきました。イタリア...

畑のオリーブも結実してきました。また新芽も元気に出てきています。この木は定植して４年程度経ちました。３年生を植えたので、７歳という事です。寿命が長いオリーブにとっては、まだ幼少期でしょうか？どんなオリーブに育てるかは、オリーブと栽培者の融合が必要です。私もオリーブさんの気持ちを汲みながら育てていきます。

新オリーブリーフティーはどこにある？オリーブリーフティーは一部の方にしかご案内ができておりません。オリーブリーフティーを案内すると、大体の方が珍しいと言ってくれます。私は、珍しい事とともに、生産している経緯、オリーブが非常に身体に良いらしい？（私は学者でなくそこまでは言い切れない）を説明します。この良さがワインや、オリ...

2020年春のオリーブリーフティー が完成しました。オリーブリーフティーの生産性は非常に低いです。多くの人のお陰でここまでできています。今回の生産研究でも新しい発見があります。次もやりたいと思えるような発見です。更なるご協力を頂く必要があり、ジレンマがあります。共感いただける方があってのオリーブリーフティー。感謝申しあ...