↑写真は、手摘みしたオリーブ葉を、お茶に加工し、ティーバッグに詰める前のものです。オリーブリーフにはポリフェノールがたっぷり入っています。ポリフェノールとは、分子内に2個以上のフェノール性水酸基を有する化合物の総称で、赤ワインやお茶にも多く含まれています。オリーブのポリフェノールは抗酸化作用が高いので、血流を良くして...

オリーブは平和と知恵の象徴として、国連のマークにもなっています。平和と知恵の象徴である樹齢１０００年にもなるオリーブは、人の手でないと増やすのは難しいです。だからこそ、育てて普及する意味があります。世代を超えて継ぐ事もできるオリーブ。写真は、４０代の娘さんが８０代のお母様にプレゼントしたオリーブ。まだ１年生のオリーブで...

オリーブはギリシャ神話にも出てくる神様の木です。神様の葉からできたオリーブリフティーの飲み方を教えてください。濃さ、温度、シーンなど。私は？　午前中のひと息つく時に、ホットです。 オリーブリーフティーのパック

オリーブリーフには植物由来のポリフェノールがいっぱい含まれています。特にオレウロペインというポリフェノールは、抗酸化作用が高くアンチエージングを促進します。美容と健康に効くオリーブ葉を身体に取り入れやすいように、デザートを作って頂きました。作っていただいたのはパテシエのAkiさん。チーズケーキやゼリーにかけて使用できま...

愛鷹オリーブ園は、複数のオリーブ農家と協業しています。そんな事をどこかで知っていただいた沼津市役所の方が、私たちの圃場を見にきてくれました。オリーブ農家さん達とは、栽培技術の情報共有、苗の共同購入、圃場管理、圃場パトロールなどを自主的に行い、助けあっています。散歩している方や近所の方から、台風で畑のオリーブが倒木してし...