本日の天気は雨です。肌寒い気温ですが、オリーブは育ってます。新芽も更に伸びてきました。今年はどのくらい育つのか楽しみです。オリーブリーフティーの5包入りと、オリーブリーフティーのローストを販売します。明日から販売いたします。お楽しみに！
よくブラックオリーブという商品が販売されています。主に水煮の瓶詰めなのですが、実はブラックオリーブという品種は存在しません。 オリーブのグリーンオリーブとブラックオリーブの違いは単に熟したか、熟していないないか？実の熟成度の違いになります。 胡椒と同じです。胡椒もグリーンペッパー、ブラックペッパーは同一の品種で熟成度に...
あなたは岩塩と海塩と海塩、どちらがミネラルが豊富だと思われますか？ほとんどの方が、「岩塩」と答えるのではないでしょうか？私も「岩塩」がミネラルが豊富と思っていました。太古のキレイな海水が結晶化したもの。ピンクのキレイな色はミネラル由来の色。ミネラルが豊富などなど・・・。良いイメージがありますよね。実は、海塩の方がミネラ...
静岡産オリーブオイル
2016年の農林水産省のデータによると、国産のオリーブ生産量は、静岡産のオリーブ全体のわずか1.3％です。そこからオリーブオイルになるのは、5％から10％です。（品種、実の状態により変動。）画像は、そんな貴重な静岡産オリーブオイル。搾りたては青リンゴの香りがします。お味はピリリとスパイシーです。
