カプレーゼはトマトとモッツァレラチーズ、
バジル、オレガノを使った料理で、
日本でもおなじみの料理ですね。

もともとは「カプリ島のサラダ」という意味の
「インサラータ・カプレーゼ」を短縮して
カプレーゼという呼び名になったようです。
簡単につくれて、前菜やワインのお供に最適です。
オリーブリーフソルトを使うことで
味に深みがでます。

　材料
・トマト 1個（約150ｇ）
・モッツァレラチーズ　1個（約100g）
・スイートバジル （適量）
・オリーブオイル　大さじ2杯
・塩（オリーブリーフソルト）

1.　スイートバジルを水に浸します。
　 トマトを洗ってヘタの部分を切り取っておきます。
2.　トマトとモッツァレラチーズを半月型に切り分けます。
3.　オリーブオイル、リーフソルトを混ぜておきます。
4.　カットしたチーズとトマト、バジルを盛り付けて、
　　最後にリーフソルトと混ぜたオリーブオイルをかけて出来上がりです。

オリーブリーフソルトを使ったレシピの紹介でした。
彩りも綺麗で、簡単で美味しいサラダです。