新漬けできました。グリーンの新漬けはシャキシャキ感があります。特に出来立てはすごいです。
新漬けの先生が言っていた事がわかった気がします。
今回、運良く先生に巡り会ったおかげで、良い物ができました。今迄、何度か我流でトライしましたが上手くいかず。
今回は、たまたま知人の知人が新漬けの先生である事が判明し、教えを請うたのです。
オリジナリティも必要ですが基本も大事ですね。
改善する点もあり、来年はもっと良い物ができるよう頑張ります。^_^